おでかけを誘う春の陽気。休日は家族や親しい友達と、イチゴ狩りや潮干狩り、ピクニックなど、日帰りのレジャーを計画している人もいるのでは？
そしてそんなとき持って行きたいのは、やっぱり手づくりのお弁当。
ちょっと涼しい木陰にレジャーシートを広げて、みんなで味わえばおいしさもひとしおです。
詰め込むおかずは、旬の素材を使うなどして、ひと工夫したいものですね。

春野菜とわかさぎの天ぷらは、衣に少しお酒を加えるのがポイント。冷めてもサクサクした食感が長持ちします。玉子焼きも具をたくさん混ぜて作れば、ひと口でいろんな味を楽しめるメニューに。ほかにも、若竹煮や、こいものポテトサラダのように、食べるのが待ち遠しくなるおかずのレシピを紹介しています。行楽におでかけの際はぜひ、お試しを。