最初にご紹介するのは、冬の定番料理でもあるぶり大根。冬のぶりは寒ぶりとも呼ばれ、あぶらがたっぷり乗っています。しょうが入りのだし汁で大根と一緒にじっくり時間をかけて味をしみこませていただきましょう。アツアツの大根の甘みと食感も食べどころです。 さっとゆでたごぼうとトマト、水菜で作ったサラダは、お好みのドレッシングやソースで。みずみずしい新鮮素材を活かしたメニューです。

もわっと立ち上る湯気の香りが食欲をそそるのは、豚肉と白菜のやわらか蒸し。熱いできたてを豚肉、白菜を一緒にほおばれば、口の中いっぱいにジューシーさが広がります。 箸休めには、かぶらと昆布のカンタン漬けを。名前のとおり作り方はとってもシンプル。献立にあとひと皿加えたいときにもうれしい一品です。

そして最後の締めは、小松菜ときのこの煮ひたし。鉄分、ミネラル、ビタミンいっぱいの小松菜と、あっさりしただし汁の組み合わせはヘルシーそのものです。

今回レシピを紹介している料理には、大根やかぶ、白菜といった冬野菜をたっぷり使いました。いずれもカラダを温めるはたらきがあり、冷えが気になる方に特におすすめの食材です。煮物や蒸し物にすれば、温め効果もアップします。寒さがつらく感じる冬ですが、あったかい料理が一番楽しめる季節でもあります。ホットなおいしさで元気に冬を乗り越えてくださいね。