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朝ごはんに炊きたてあつあつの新米。すっかり寒くなったこの時期にうれしいメニューですね。新米ならではの味わいは、眠気覚ましにもピッタリかもしれません。
新米を食す。というのはお米を主食とする民族にとって、いちばんシアワセな瞬間かもしれませんね。ワインでいうところのボジョレーヌーボのようなもの。ただし、この新米というのがけっこう炊き手を選ぶというか、デリケートです。よく言われるように洗い方や水加減はもちろんですが、新米のおいしさを生かしたおかず探しというのも、楽しい苦労のひとつです。
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