e-Life SANYO HOME
>
グッド フィール クッキング
> 朝ご飯の匠 Vol.8 梅干し
これまでの朝ご飯一覧
今号の特集
朝ご飯の匠
食卓のこだわりノート
特選レシピ
ジャー炊飯器レシピ
オーブンレンジレシピ
■
Vol.8 梅干し
梅の栄養と効能
食物繊維を多く含んでいるので、整腸作用や便秘にも効果があります。
二日酔いの時に梅干しを食べると、胃の粘膜の修復を助けてくれる効果もあります。
ただ、どんな食材にも言えるように、たくさん食せばいいと言うものではありませんよ。
皆さんご存知で、よくされる事だと思いますが おにぎりやお弁当に梅干しを入れるのは、食欲増進と 梅干しのクエン酸の殺菌効果で食品の腐敗防止の効果をねらったものです。
病原菌の殺菌にも良く、ごはんを炊くときに一粒入れると、腐りにくくなります。
健康維持には、朝夕１個ずつ梅干しを食べるといいと言われているのも 古代から”薬”として利用されてきた効果が、現在も受け継がれているのですね。
現在では、梅ジュース・梅ドレッシング、お菓子などまでにも色々なものがありますが こうした梅の大切な役割は、いつまでも忘れずにいたいものです。
次回は茄子の匠技をご紹介。お楽しみに。
めざしたのは、
うまみをたっぷり含んだかまど炊きの味。
圧力IHジャー炊飯器 ECJ-IZ10(SP)
かまど炊きに学んだ3つの圧力合わせ技で、お米のうまみをたっぷりと引き出し、ふっくらとツヤのある炊き上がりを実現しました。
このページ先頭に戻る
サイトポリシー
│
プライバシーポリシー
│
個人情報保護方針
これまでの朝ご飯一覧
