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 これまでの朝ご飯一覧 |
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 かつおだしに、アオサと島豆腐を入れ、ひと煮立ちさせたら完成です。アオサはミネラルなどを豊富に含むヘルシーな海藻で、沖縄の食卓に欠かせない食材のひとつ。島豆腐は沖縄のにがりで作る少し固めの豆腐です。 アオサの香りが、よい目覚めを演出してくれそう。あっさりした味わいが、二日酔いの朝にちょうどいいと言う人もいます。 
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 ポーク（ランチョンミート）のスライスをタマゴで包んで焼く、沖縄の朝食メインディッシュ。とてもシンプルな料理ですが、必要なカロリーと栄養があり、手間もかからないので忙しい朝にぴったりです。ポークとタマゴは別々に焼いて食べるのもポピュラーなのだそう。
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沖縄でよく食べられている食材に、豚肉や海藻、緑黄色野菜など栄養が豊富なものが多いのは、様々な国と交流する中で、アメリカからポーク（ランチョンミート）を取り入れたように、沖縄の気候や風土に合った食材を取り入れて、食文化を育んできたせいではないでしょうか。 |
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