使い込むほどに料理がおいしくなる土鍋。
長持ちさせるためにも、毎回の扱いが大切です。

お粥で最初のお手入れ。
新品の土鍋を初めて使うときは、お粥を炊きましょう。お米に含まれるでんぷんが、生地のすき間に入りこみ、ひび割れやニオイ移りを防ぎます。お米のとぎ汁をゆっくり煮立てても同じ効果が得られます。

洗うときは、やさしく。
内側をスポンジで丁寧に洗います。クレンザーや金属タワシの使用は厳禁です。素焼きの裏底は水気を嫌うので、洗うのをなるべく避けて。
洗い終わった土鍋は、収納前によく乾かすことが大事。乾燥が不十分だとカビが発生することがあります。

しつこい焦げつきを落とすワザ。
焦げつきを落とすときは、お湯でふやかしてからスポンジで丁寧に。どうしても落ちない場合だけ、重曹を使って落とします。お湯を張った鍋に小さじ1杯くらい重曹を入れ、弱火にかけます。しばらく泡立たせたら、お湯を捨て、やさしくスポンジでこすり、すぐにすすぎます。