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和食と伝統野菜のおいしい関係

和食の「和」は、「日本」という意味だけでなく、調和、穏和や和(なご)むといったやさしい意味合いも込められています。日本で育まれた穏やかで和やかな食としての和食。野菜たっぷりのメニューを通じて、そんな「和」の味わいを感じてみませんか。

聖護院大根の即席漬け 伝統野菜を使ったお漬物は、食がすすむあっさりした味わい。

えびいもの鶏そぼろあん 味に懐かしさを感じてしまうのは、伝統野菜のおいもだから？

野菜の梅甘酢和え 梅とお酢のすっきりした味は、箸やすめにぴったりです。

野菜の巾着煮 味がしみた巾着の中には、野菜がぎっしり。

根菜たっぷりのおみそ汁 ビタミンに食物繊維、栄養しっかりのおみそ汁。