鹿肉の代わりに、合い挽きミンチにしっかりと下ごしらえをすれば、ニコルさんのこだわりキーマカレーの雰囲気を味わうことができます。
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「食をムダにしない」知恵は、元祖、携帯食の「おにぎりにも」ありました。ワイン好きの方にもオススメのおにぎりと、おにぎりに相性ぴったりの炒め物です。
大きくざっくり切った野菜を、彩り鮮やかにならべて高火力のオーブンで焼き上げる。野趣たっぷりの味わいの中に、野菜の本当の風味を発見することかできます。
きのこ類とサーモンをパイで包んでいただく、見た目にもゴージャスで、きのこの香りが食欲をそそる逸品です。親子で作るのも楽しくなりそう。
春の風味を存分に満喫できる「わらび／ふき／こごみ／なばな」の山菜に、豊かな香りと色どりを添える「干しさくらえび／にんじん」を加えました。
カレーとの相性抜群のサフランライス。太陽の恵みが感じられる鮮やかな色合いや香りが、たまらなく食欲をそそります。「鹿肉のキーマカレー」と一緒に。
温かいごはんにかけて頂くと、驚くほどさっぱりとした味わい。このさっぱり感の秘密は、タマネギ。スライスして、水にさらしたタマネギを一緒にかき混ぜるのがコツ。。
ドライプラムやイチゴの酸味と、バナナとカスタードソースの甘みが何ともいえないさわやかなハーモニーを醸し出してくれますよ。
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