「おどり炊き」の可変圧力効果で、
お米からたっぷり引きだされたおねばは、大型蒸気口にキープ。
蒸らす直前に「うまみ循環ユニット」でおねばを釜全体に
まんべんなく戻します。
その後、釜内を減圧することで、おねばを一粒ひと粒に浸透させ、
ツヤと甘味のあるふっくらしたごはんに仕上げます。
うまみをとじ込めるから冷めてもおいしい。
おにぎり、お弁当でも、その差は歴然。どうぞご堪能ください。

うまみ循環・うまみ蒸らし。「おどり炊き」の決め技。

蒸らしの直前、米から出るうまみ成分「おねば」で、一粒ひと粒を包み込む。
 
特許可変圧力と純銅の豪快火力がうまみを引き出す。
特許取得可変圧力コントロール

■豪快かき混ぜ炊飯

加圧した後、一気に減圧する「豪快かき混ぜ炊飯」で、釜底から米粒を舞い上げ、お米のうまみを引き出します。炊きムラを抑え、ひと粒一粒にしっかり熱を伝えます。

■うまみ循環

高火力の炊飯で引き出されたお米のうまみは、「うまみタンク」にいったん集積。蒸らす直前、新構造の「うまみ循環ユニット」で釜全体にうまみを戻し、お米に浸透させます。

■うまみ［おどり］蒸らし

お米のうまみをさらに上昇させるため、蒸らしの段階でも加圧と減圧をします。釜内のごはんを揺らがせ、うまみでコーティングすることで、よりつややかに炊き上げます。