|
|
|
|
|
 |
 |
| |
| 米どころ新潟県のご出身、ということもあって、人一倍国産米への思いが強い吉田さん。数年前からは“米粉”にも注目し始めたといいます。そして“米粉”のことをネットで調べている時に出会ったのが、三洋の『もちつきベーカーリーSPM-MP31(W)』。「小麦0％で作る米粉100％のパンに感激！」というご感想を聞いてきました。 |
|
|
 |
東京都在住。お子さんが独立し、現在はご主人との二人暮らし。
気の合う仲間を集めてマンションの1室で家庭料理とお菓子の料理教室を主宰。日本の農業のためにも国産米を積極的に使いたいと、オリジナルの米粉レシピを開発中。 |
|
|
|
 |
Q1 |
|
|
『もちつきベーカリー』モニターキャンペーンに応募されたきっかけは？ |
|
|
|
もともと私は新潟県の生まれで、日本のお米のおいしさを熟知していますし、農家の方の知り合いも多いんですね。身近で休耕田などを目にして、もっと国産のお米を食べてもらいたい！という思いがあったんです。それで自分の料理教室でもお米を使ったレシピをよく紹介していたのですが、数年前から微粉末の“米粉”が販売されるようになって、これはいいなと。粉の粒子が細かいことで、蒸しパンやロールケーキにも使えますし、料理の幅がすごく広がったんですよ。
米粉パンは自分でも作ったことがあったんですけど、手作りってやっぱり大変。三洋のホームページを見た時に「うそぉ？！ホームベーカリーでほんとにできるの？！」って。見つけた時はとても感動しました。しかも、これは米粉100％のパンが焼けるという。今まで米粉パンは小麦粉のグルテンを入れて作るか、またはベーキングパウダーを入れて、蒸しパンみたいに作るもんだと思っていたんですよ。だから小麦0％の米粉パンってどんな味なんだろう？すごく食べてみたいなぁと早速応募しました。 |
|
|
|
| |
|
Q2 |
|
|
小麦0％の米粉パンを食べてみたご感想は？ |
|
|
|
| 思っていたより何倍もおいしかった！お米の風味がよく、口どけもほのかに甘いですね。口の中でふんわりスゥーと溶けていく食感がおいしいなぁと思いました。焼きたての時は炊きたてのご飯のようなやさしさがあるし、トーストして食べるとおせんべいのような独特のカリカリ感がおいしい。腹持ちもよくて、育ち盛りの子どもの朝ごはんにピッタリなんじゃないかな。「パンは苦手」という高齢者の方にも最適ですよね。実際おばあちゃん達にお土産に持って行ったらとても喜んでもらえました。私は「日本の米消費減に歯止めをかけたい」という気持ちからこの商品に注目したけど、そんな思いなしに味だけで勝負しても、本当に優れものですよ。 |
|
|
|
| |
|
Q3 |
|
|
どんなパンやおもちを作られましたか？ |
|
|
|
 |
|
商品が届いてから計16回使ってみました。米粉パンの生地にあずきを入れると、とてもおいしかったです。生地を伸ばしてあずきを入れて、ロールケーキみたいにクルクル巻いたら成形できます。ねりごま・蜂蜜・牛乳・少しの塩を混ぜて作るお手製のねりごまペーストをのせてもよし。米粉パンなので、ご飯に合うものなら何でもおいしいんですよ。
あと、おこわを蒸せるのも嬉しかったです。炊きおこわって手間がかかるから今までは炊飯器や電子レンジで作っていたのですが、やっぱり蒸気をあげて蒸したらひと味もふた味も違っておいしくて、主人にも好評でした。
他にもフォッカチャ（イタリアパン）や韓国餅トックを試してみました。どちらもおいしかったので、どんどん活用できそう。お米がベースなので「きりたんぽ」や「五平餅」にもチャレンジしてみたいです！ |
|
| |
|
Q4 |
|
|
機能的な面ではどうですか？ |
|
|
|
１台でパンもおもちもできるのは嬉しいですよね。片付けや洗い物も簡単でいいなと思っています。急いでる時には「お急ぎコース」も便利ですし、短い時間でもおいしく焼けるんですよ。
昔買ったホームベーカリーは横長サイズでかさばったのですが、これは縦長でコンパクトなので、台所に置いても邪魔にならないし収納もラクチン。音も静かで、材料を手順に合わせて入れていけば簡単にできるから、誰にでも使いやすいと思います。手作りパンなんて面倒くさい、という人でも、炊飯器のように寝る前にセットしておくだけで朝焼きたてのパンが食べられますよ。 |
|
 |
|
| |
|
Q5 |
|
|
今後はどのように活用していきたいですか？ |
|
|
|
 |
|
小麦粉20％のパンも焼けるけど、やっぱり小麦0％の米粉パンの方が魅力的。すごく手軽だから、これをきっかけに手作りパンを楽しむ方が増えるといいなと思いますね。今パン作りが流行ってるけど、小さいお子さんがいるご家庭は手作りなんて大変。そういう方にぜひ使ってみてほしい。
それと、最近カロリーなどを気にする方も多いので手土産はケーキより米粉パンが重宝しています。「小麦0％、米粉だけで焼いたホームベーカリーのパンですよ」とお渡しすると、皆さん「珍しいものをありがとう」ととても喜んでくださるんですよ。今後も楽しみながら米粉活用の輪を広げていきたいですね。 |
|
|
|
|
